Danh mục món ăn ngon
Book khach san

Home » Nấu ăn ngon » Món Chè

Giải nhiệt với chè đỗ xanh thanh mát

Đăng lúc 12:41 ngày 12/06/2013
Giải nhiệt với chè đỗ xanh thanh mát
Vị bùi bùi của đỗ xanh, đậu phộng và thạch sương sáo ngọt, giòn từ chè sẽ khiến cả nhà thích thú.
 
Nguyên liệu
- Đỗ xanh: 100 g
- Nước cốt dừa
- Thạch sương sáo trắng: 1 gói
- Đường thốt nốt
- Đường trắng
- Đậu phộng rang
- Bột ngô
- Sữa đặc: 2 hộp nhỏ
Thực hiện
- Đỗ xanh vo sạch, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 2 tiếng rồi cho vào nồi ninh đun sôi. Đến khi hạt đỗ chín mềm thì hạ lửa.
- Khi hạt đỗ chín cho đường thốt nốt vào, dùng muôi khuấy đều để đỗ xanh ngấm vị ngọt và không bị dính đáy nồi. Khi chè đỗ xanh chín bắc xuống bếp để nguội. (Nếu bạn thích đỗ xanh nhuyễn thì cho vào máy sinh tố xay thật mịn còn không bỏ qua bước này nhé).
- Với phần thạch sương sáo: cho thạch sương sáo vào bát tô nhỏ thêm ½ nước lọc hòa với hỗn hợp bột rau câu, để khoảng 15 phút cho bột tan hoàn toàn. Nếu bạn thích rau câu đặc thì cho lượng bột nhiều, nước ít nhé. Tiếp đến đổ 1 hộp sữa đặc nhỏ vào hòa tan rồi cho lên bếp đun sôi.
- Khi bột rau câu tan hoàn toàn đổ ra bát để nguội cho thạch đông lại, cắt hạt lựu rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.
- Đậu phộng xát bỏ vỏ (có thể giã dối nếu thích).
- Với phần nước cốt dừa: cho ½ bát nước lọc nhỏ cùng nước cốt dừa và 3 thìa bột ngô, 2 thìa đường cát.
- Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sền sệt, tắt bếp để nguội.
- Khi chuẩn bị các thứ đã hoàn tất, giờ bạn chỉ việc múc chè ra cốc. Cứ một lớp chè đỗ xanh bạn rưới lên ít thạch sương sáo, 1 ít nước cốt dừa và trên cùng là vài hạt lạc cùng đá bào nhỏ.
- Nếu thích ngọt bạn có thể thêm ít sữa đặc. Vậy là bạn có một cốc chè mát lạnh, thơm ngon cho ngày nắng nóng rồi nhé.



Qua Tang Online