Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Vị giòn ngọt của đậu rồng là điểm nhấn giúp cho món ăn thêm ngon miệng.
 
Nguyên liệu
- 300 gram đậu rồng, chọn loại non.
- 150 gram thịt bò, loại dùng để xào
- 1 củ hành tây nhỏ
- Tỏi băm, gia vị.
Thực hiện
- Đậu rồng tước bỏ xơ, rửa sạch, xắt xéo vừa ăn.
- Hành tây xắt múi cau.
- Thịt bò xắt lát mỏng, ướp ít tiêu, nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm. Để 10 phút.
- Phi thơm hành tây trong chảo dầu.
- Cho thịt bò vào xào nhanh tay, thịt vừa chín tái thì trút ra để riêng.
- Phi thơm tỏi, cho đậu rồng vào xào. Chỉ cần đậu rồng chín vừa là được, không cần xào kỹ, như thế mới giữ được độ giòn và vị ngọt của đậu rồng.
- Đậu rồng vừa chín tới thì trút thịt bò vào, nêm vừa ăn, tắt bếp.