Home » Nấu ăn ngon » Món Hấp

- Bạn không nên nhồi quá căng, khi hấp nhân dễ bị bung ra.Bạn cũng không nên nhồi quá lỏng khi hấp xong khó thái lát.
- trước khi thái mực thành lát, bạn nên quết dầu ăn lên mặt dạo để miếng mực có bề mặt mịn. Nên dùng dao sắc, thái dứt khoát để nhận không bị vỡ.
 
Nguyên Liệu:
- 2 con mực ống
- 5 lòng đỏ trứng vịt muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê hạt nên
- 1 thìa cà phê đường, dầu ăn
- 50g xà - lách xoong
Thực Hiện:
- Mực làm sạch để ráo.
-Làm nhân: trứng vịt muối luộc chín tách lấy lòng đỏ, tán nhuyễn, trộn đều với dầu ăn, hạt nêm, đường và tiêu.
- Kế tiếp nhồi phần nhân vào con mực. Cắt 1 chút phần dưới con mực để tạo 1 lỗ hổng nhỏ, khi đó luông hơi có thể len vào, giúp phần nhân bên trong chín.
- Xếp mực vào xứng đem hấp khoảng 15 phút.
- Mực chín để nguội, thái lát, xếp ra đĩa. Trang trí với xà-lách xoong.