Home » Nấu ăn ngon » Món Hầm

Khoai sọ cắt hạt lựu, xào sơ với hành có thể giữ cho khoai nguyên hình dáng, không bị bể nát và còn tăng thêm hương vị sau khi nấu chín.
 
Nguyên liệu:
- 60g gạo và nếp.
- 120g bạch quả.
- 160g khoai sọ.
- 8 trái táo.
- 400g đường phèn.
- 2 củ hành tím.
 
Cách làm:
- Nếp và gạo trộn chung, ngâm nước đến khi nếp và gạo nở.
- Hành bóc vỏ, thái mỏng, táo rửa sạch, bỏ hạt.
- Hạnh nhân bỏ vỏ, nấu một lát cho tróc lớp vỏ ngoài, tách bỏ tim hạnh nhân, khoai sọ gọt vỏ, cắt hạt lựu.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, cho hành vào phi thơm, sau đó cho khoai sọ vào xào sơ.
- Cho khoảng 12 ly nước lạnh vào nồi, nấu sôi rồi cho gạo và nếp vào nấu sôi trên lửa lớn khoảng 15 phút, sau đó để lửa vừa nấu nửa giờ, cho hạnh nhân và táo vào, tiếp tục nấu trên lửa nhỏ. Cuối cùng cho khoai sọ và đường phèn vào nấu đến khi tan đường là được.