Danh mục món ăn ngon
Book khach san

Home » Nấu ăn ngon » Món Chè

Chè Đậu Đỏ

Đăng lúc 11:42 ngày 16/09/2013
Chè Đậu Đỏ
Cách nấu chè đậu đỏ vừa đẹp vừa ngon từ hai nguyên liệu chính là đậu đỏ và bí đỏ đều rất tốt cho sức khỏe của phụ nữ nhé các chị em.
 
Nguyên liệu:
- Bí đỏ - 120g
- Bột nếp - 80g
- Đậu đỏ - 100g
- Đường phèn.
Thực hiện:
- Đậu đỏ ngâm khoảng 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm.
Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ.
- Cho đậu đỏ vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong 40 phút cho đậu chín mềm.
- Thêm đường phèn và tiếp tục nấu trong 20 phút.
- Khi đậu nở mềm, múc đậu và nước ra từng bát nhỏ cho nguội.
- Bí đỏ luộc chín. Sau đó nghiền nhuyễn mịn.
- Thêm bột gạo nếp...Rồi thêm đường và lượng nước tương ứng. Nhồi bột thành một hỗn hợp khô, dẻo và mịn.
- Lấy 1/3 lượng bột, cho vào nồi nước sôi và nấu cho đến khi bột nổi lên thì vớt ra.
- Trộn bột chín với phần bột còn lại, nhào thật mịn. Cách trộn này giúp bột mịn hơn so với cách nhào bột thông thường. Viên bột thành từng viên tròn nhỏ.
- Đun sôi nồi nước khác, thả những viên bột bí vào luộc cho đến khi nổi lên thì vớt ra, thả viên bột vào bát nước đun sôi để nguội.
Sau đó múc từng viên bột bí, đổ lên mặt bát đậu bạn đã múc ra từ trước.
 

Nguồn: Daynauan.net



Qua Tang Online