Mềm thơm trong hương rượu.
Nguyên liệu: - 250g tôm nước ngọt tươi sống
- Rượu trắng, tương, bột ngọt, sữa, đường trắng, gừng non xắt sợi (mỗi thứ 10g)
Cách làm: Rửa sạch tôm, để ráo nước rồi cho vào tô; kế đó cho rượu, gừng, tương, đường, sữa, bột ngọt vào tô tôm đảo đều khoảng 10 phút thì gắp ra đĩa dùng.