Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Khi trứng gà bắt đầu kết đông lại, phải dùng đồ đánh trứng để trộn, không nên để trứng kết thành những miếng lớn.
 
Nguyên liệu:
- 4 trứng gà.
- 3 muỗng canh bơ.
- 2 muỗng canh sữa tươi.
- 1 ít muối, tiêu sọ.
 
Cách làm:
- Trứng gà tách vỏ, cho vào trong tô, nêm muối, tiêu sọ vào vừa ăn và đánh đều (cho tiêu sọ vào trứng xào trông rất đẹp).
- Cho bơ vào nồi, để lửa vừa cho bơ tan ra rồi cho trứng vào, để lửa vào trộn đều, đợi đến khi trứng bắt đầu kết đông thì dùng xẻng nhỏ bằng inox vén gọn trứng lại. Sau khi trứng hoàn toàn kết đông thành những miếng lớn.
- Khi trứng gần chín, cho sữa tươi vào nồi trứng và nhấc xuống. Nhân lúc còn nóng, trộn đều là được.