Một bữa ăn có chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao có thể tác động trực tiếp và gần như tức thời đến các mạch máu, cũng như ngăn chặn cơ thể tự bảo vệ mình trước nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Các món ăn từ gà ác có tác dụng bồi bổ rất tốt cho phụ nữ đang mang thai hoặc sau khi sinh, người già yếu, kém ăn, trẻ em còi xương; người vừa bị bệnh một thời gian dài...