- Trong lúc quay, khi da heo nở phồng lên, bạn lấy xiên tre xâm vào để da xẹp xuống ngay. Bạn nên để một cái khăn sạch bên cạnh để khi mỡ heo tiết ra, lấy khăn lau khô. Nếu không có thời gian chế biến, bạn có thể tìm mua lợn lửng (heo mọi) quay ở siêu thị TTGD Foods.
Xem chi tiết