Lấy bún ra bát, cho cá luộc và cá rán lên trên, rắc hành, ớt cắt khoanh, chan nước dùng ngập bún. Ăn với rau thơm, xà lách.
Nguyên liệu:- 500gr bún.
- 500gr cá rô.
- 1 lít nước dùng.
- Hành lá thái nhuyễn.
- 1 quả ớt sừng.
- 50gr rau thơm.
- 50gr xà lách.
- Gia vị: nước mắm, bột nêm, đường.
- Dầu ăn.
Thực hiện:- Rửa xà lách, rau thơm, thái sợi lớn.
- Làm sạch cá rô, để ráo.
- Đun sôi nước dùng, cho cá vào, luộc chín, lóc lấy thịt.
- Rán vàng 1/2 cá, phần còn lại cho ra bát.
- Cho xương cá rô vào nồi nước dùng nấu tiếp, nêm gia vị vừa ăn, lược sạch nước.