Home » Nấu ăn ngon » Món Bún

- Tô bún nghêu chua cay thì là có vị chua chua, cay cay, thơm mùi thì làvà đậm đà hơn vị ngọt của nước dùng là đạt yêu cầu.
- Dùng nóng, ăn kèm giá, rau chuối, rau muống chẻ.
 
Giá: 160.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 1kg xương ống
- 5kg nghêu vỏ
- 2 quả cà chua
- Gia vị: đường, nước mắm, muối, tiêu, hành, hồi, quế, sả, thì là, rau chuối, giá, rau muống chẻ...
Thực Hiện:
- Rửa sạch xương lợn, để ráo rồi cho vào nồi hầm trong khoảng 3 giờ.
- Luộc nghêu với hồi, quế, sả. Tách lấy thịt nghêu, giữ lại nước luộc.
- Pha nước hầm xương và nước luộc nghêu làm nước dùng, theo tỉ lệ 4:6
- Nêm đường, nước mắm, muối...vừa ăn.
- Cà chua cắt dọc thành miếng vừa ăn
- Cho bún vào tô màu trắng
- Xếp nghêu, cà chua lên phía trên bún
- Chan nước dùng vào
- Rắc thì là, tiêu lên trên.