Home » Nấu ăn ngon » Món Kho

Một món mặn có thể áp dụng vào bữa cơm gia đình hàng ngày để thay đổi khẩu vị, rất ngon và dễ thực hiện.
 
Nguyên Liệu:
Cá thu: 3 lát
Gừng: 1 củ nhỏ
Ớt hiểm: 3 trái
Hành lá: 3 cây
Rượu nếp, đường, tiêu, dầu ăn
Nước tương (hoặc Nước tương )
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Gừng 1/2 củ cắt lát, đập dập, 1/2 củ giã vắt lấy nước. Ớt đập dập, cắt đôi. Đầu hành lá băm nhuyễn, lá hành cắt nhỏ.
- Cá thu làm sạch, ướp với 2M nước tương LISA, 1M rượu, 1M đường, 1m nước gừng, 1/2m tiêu, đầu hành lá và ớt, để thấm.
- Pha nước xốt: trộn đều 3M nước tương LISA với 2M rượu, 1,5M đường và 1/2 chén nước nóng.
 
2. Kho cá
- Phi thơm phần gừng đập dập, cho cá thu vào chiên vàng, trở đều 2 mặt, cho nước xốt vào rim đến khi cá chín đều, nước cạn sệt thì tắt bếp.
 
3. Cách dùng
- Múc cá ra dĩa, rắc tiêu lên trên, dùng nóng với cơm
 
Mách nhỏ:
- Gừng và rượu sẽ giúp khử mùi tanh của cá và làm món ăn thơm ngon hơn.
- Khi kho cá nên sử dụng nước nóng để cá không bị tanh.
Theo: Monngonmoingay.com