Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

Ở các gia đình thành thị, thật không khó để bắt gặp những luống rau xanh mơn mởn được tận dụng trồng ở sân thượng hay góc sân, ban công. Trong số đó, mồng tơi là loại rau phổ biến nhất vì dễ trồng, ít tốn công chăm sóc và sâu bệnh. Nếu cả nhà thích rau mồng tơi, hãy chiêu đãi món canh “Canh mồng tơi bắp nụ” vừa ngon ngọt, mát lành, vừa lạ miệng này nhé.
 
Nguyên Liệu:
Đọt mồng tơi : 300g
Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi : 150g
Bắp nụ nhỏ : 100g
Giò sống : 50g
Hành tím băm
Muối, tiêu, nước mắm
Hạt nêm
Bột ngọt
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế:
- Mồng tơi rửa sạch, cắt khúc 4cm. Bắp nụ cắt bỏ cuống.
- Lấy 100g tôm đập dập, trộn chung với giò sống, 1m hành tím băm, 1/3 m tiêu, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, vo viên rồi xiên vào trái bắp non. Tôm còn lại chẻ lưng ướp một ít bột ngọt AJI-NO-MOTO®, lộn quả đào.
 
2. Thực hiện:
- Đun sôi 1.2 lít nước, cho bắp vào nấu sôi 3 phút, cho rau mồng tơi vào, nêm 1m muối, 2/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon®, cho tôm vào nấu chín, thêm 1/2M nước mắm.
 
3. Cách dùng:
- Cho canh ra tô, rắc tiêu lên trên, dùng nóng.
 
Mách nhỏ
Chọn bắp nụ tươi, trái nhỏ. Chọn mồng tơi đọt non, tược vươn ra, lá nhỏ, màu xanh sáng.
Cho bắp vào nấu trước để bắp chín và tiết ra nước ngọt.
Nguồn: Monngonmoingay