Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

Là món ăn dân dã, rất dễ chế biến, được nhiều người ưa chuộng, rẻ tiền và phù hợp lúc thời tiết nóng nực.
 
Nguyên Liệu:
- Nghêu: 500g
- Rau mồng tơi
- Sả, gừng, hành tím, ớt hiểm
- Nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn
- Bột ngọt
- Giấm gạo lên men
- Hạt nêm
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Nghêu rửa sạch, luộc vừa chín tới, ướp với ít nước mắm và bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Nước luộc nghêu lọc qua rây, đổ nhẹ tay bỏ phần cát lắng ở đáy nồi.
- Sả, ớt hiểm đập dập. Gừng cắt lát. Hành tím đập dập, bằm nhuyễn.
 
2. Nấu canh
- Đun nóng dầu, phi thơm hành, cho thịt nghêu vào xào sơ, trút ra dĩa.
- Đun sôi nước luộc nghêu, cho sả, gừng, ớt vào nồi nước luộc và nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối, 1 ít nước mắm, 1M giấm gạo lên men LISA, sau đó cho rau mồng tơi vào nấu chín và cuối cùng là cho nghêu vào rồi tắt bếp.
 
3. Cách dùng
- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.
 
Mách nhỏ:
- Nghêu luộc vừa chín tới thịt sẽ mềm và ngon hơn.
- Sử dụng giấm gạo lên men LISA khi nêm sẽ làm món canh nghêu tăng thêm hương vị.