Home » Nấu ăn ngon » Món Hầm

Dầu chiên bún gạo phải dể sôi như thế bún gạo khi chiên xong mới có thể có màu trắng như tuyết.
 
Nguyên liệu:
- 12g gạo, 160g thịt bò.
- 80g cải muối chua.
- 40g bún gạo, 20g tàu hủ ki.
- 2 con sò điệp.
- 2 muỗng canh hành và đậu phộng chiên.
 
Gia vị ướp gạo
- Một ít dầu.
- Gia vị ướp thịt.
- Nửa muỗng cà phê bột năng, đường, muối, 1 muỗng cà phê nước tương.
 
Cách làm:
- Gạo vo sạch, ngâm nước một lát rồi bỏ nước, cho gia vị ướp gạo vào, đợi đến khi gạo nở và có màu trắng đục.
- Thịt bò thái sợi, cho gia vị ướp thịt vào, trộn đều, sò điệp rửa sạch, luộc chín, giữ lại nước luộc đợi dùng.
- Bún gạo dùng dầu chiên giòn, cải chua rửa sạch thái sợi, tàu hủ ki rửa sạch băm nhuyễn.
- Cho 15 ly nước vào nồi, nấu sôi rồi cho tàu hủ ki, sò điệp vào nấu nửa giờ, sau đó cho gạo vào nấu trên lửa lớn 20 phút, sau đó để lửa nhỏ nấu nhừ.
- Kế đến cho cải chua và thịt bò vào, đến khi thịt bò chín thì tắt lửa, khi múc ra tô cho đậu phộng chiên và bún gạo chiên giòn vào là được.