Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Món này để cho người bị suy thận, lạnh tay chân, những người có tỳ vị yếu, ăn không ngon miệng, dễ ra mồ hôi , hoặc tập thể thao quá sức, hay những người bị nhức mỏi tay chân, lưng hoặc người làm việc cần nhiều sức ở chân và lưng. Đây là món có tác dụng kích thích ăn uống, trợ tiêu hóa, bồi bổ thể lực và tăng lực chân.
Tất nhiên nếu bạn là người bình thường thì món này bạn cũng dùng tốt.
 
Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu hũ
- 40g cải muối
- 400g cá trắm
- Một ít hành lá
- 2 miếng gừng
 
Gia vị:
- 1,5 muỗng cà phê xì dầu, 1 ly nước dùng, 1 muỗng cafe rượu nếp, 1/2 muỗng cafe đường.
- Nửa muỗng cafe bột bắp, một ít dầu mè
 
Cách làm:
- Thịt cá trắm cắt miếng dày 4x0.5cm.
- Cải muối cắt khúc.
- Gừng cắt lát, đậu hũ cát miếng dài.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào ba muỗng canh dầu rồi cho cá trắm vào chiên vàng hai mặt, vớt ra, tiếp tục cho hành gừng và cải muối vào xào, đến khi tỏa ra mùi thơm, cuối cùng cho đậu hủ, cá trắm và gia vị vào xào đến khi khô nước 70% thì cho bột bắp hòa với nước cho sệt lại, rưới dầu mè lên là được.