Home » Nấu ăn ngon » Món Chiên

Hải sản chiên xù là một món ăn thông thường nhưng lại khác lạ hơn khi ăn cùng xốt chấm, tuy lạ mà quen.
 
Nguyên Liệu:
Tôm tươi: 200g
Cá basa phi lê: 100g
Mực ống: 1 con
Trứng gà: 3 quả
Ngò rí: 1 cây
Bột mì: 100g
Bột chiên xù: 200g
Xà lách: 2 cây
Cà chua bi
Muối, tiêu, nước cốt chanh, dầu ăn
Hạt nêm
Xốt Mayonnaise(hoặc Mayonnaise)
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Tôm lấy chỉ đen, bóc bỏ đầu và vỏ, chừa đuôi. Mực ống rửa sạch, cắt khoanh dày khoảng 1cm. Cá basa cắt khối vuông 5cm.
- Cho tôm, mực và cá vào tô, ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối, 1/2m tiêu và 1/2m nước cốt chanh, để thấm.
- Trứng gà 2 quả đánh tan, 1 quả luộc chín, cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
 
2. Chiên hải sản
- Tẩm hải sản qua bột mì, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột chiên xù, cho vào chảo dầu chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Trộn xốt trứng gà mayonnaise: trộn đều 2M xốt Mayonnaise "Aji-mayo" với 1M trứng gà cắt nhỏ, 1m ngò rí cắt nhỏ và 1 ít muối, tiêu.
 
3. Cách dùng
- Xếp rau xà lách và hải sản chiên xù ra dĩa, khi ăn chấm xốt trứng gà mayonnaise.
 
Mách nhỏ
- Ướp hải sản với 1 ít nước cốt chanh hải sản sẽ thơm và ngon hơn.
Nguồn: Monngonmoingay