Home » Nấu ăn ngon » Sinh Tố & Giải Khát

- Phúc bồn tử hay còn gọi là quả mâm xôi có bán tại một số siêu thị và cửa hàng chuyên kinh doanh đặc sản Đà Lạt.
- Nếu không có đèn khò, bạn có thể nướng bằng lò nướng ở nhiệt đột từ 180-200 độ C cho vàng mặt bánh.
 
Thời gian thực hiện: 45 phút
Giá:74.000 VND/4 phần
Nguyên Liệu:
- 250g phúc bồn tử tươi
- 125g sữa chua
- 100g mứt dâu
- 100g đường cát
- 100ml kem sữa tươi béo
- 500ml nước
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa súp nước cốt chanh
- 1 thìa súp đường bột
- 1 thìa cà-phê va-ni
- Lá bạc hà.
Thực hiện:
- Phúc bồn tử tươi rửa sạch, để ráo, chừa lại 4 quả để trang trí.
- khuấy đều mứt dâu với nước cốt chanh rồi nấu trên bếp lửa nhỏ khoảng 5 phút. Cho phúc bồn tử vào trộn đều, tắt bếp, để nguội.
- Dùng máy đánh tan sữa chua với kem sữa tươi béo cho mịn.
- Đánh tan lòng đỏ trứng trong thố inox.
- Cho 500ml nước vào nồi đun sôi, đặt thố inox đựng lòng đỏ trứng vào nồi. vặn lửa nhỏ rồi trút đường cát vào khuấy nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại, tắt bếp.
- trộn đều hỗn hợp kem sữa tươi béo và sữa chua với trứng, va-ni.
- Cho mứt dâu vào đáy ly hoặc đĩa sâu lòng chịu nhiệt, trút hỗn hợp kem vào và rắc đường bột lên, dùng kèn khò làm cháy vàng bề mặt. Bánh nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Trước khi dùng, trang trí với lá bạc và quả phúc bồn tử tươi. Dùng ngay.