Home » Nấu ăn ngon » Khác

Vừa ngon vừa hấp dẫn, món này thực sự rất thích hợp cho bữa cơm gia đình trong tiết trời se se lạnh của những tháng cuối năm.
 
Nguyên Liệu:
Lươn: 200g
Khoai sọ: 300g
Ớt hiểm: 2 trái
Sả băm, tỏi băm
Rau om, ngò gai
Tiêu, đường, nước mắm
Dầu điều, dầu ăn
Hạt nêm
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Lươn sơ chế sạch, khứa trên thân rồi cắt khúc vừa ăn, ướp 1M sả băm, 1m tỏi băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm, ít tiêu và 1M dầu điều, để thấm.
- Khoai sọ cắt miếng vừa ăn, chiên sơ. Ớt hiểm đập dập. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.
 
2. Om lươn
- Phi thơm sả và tỏi băm, cho lươn vào xào săn, thêm khoai sọ, ớt hiểm và 1 chén nước nóng, nêm ½ m đường, om nhỏ lửa đến khi lươn chín, nước gần cạn thì tắt bếp.
 
3. Cách dùng
- Múc lươn ra dĩa, rắc thêm tiêu và ngò gai. Dùng nóng với cơm.
 
Mách nhỏ
- Thêm 1 ít dầu điều khi ướp lươn để tăng thêm màu sắc cho món ăn.
- Chiên khoai sọ trước khi nấu giúp khoai không bị nát.
Nguồn: Monngonmoingay