Đăng lúc 11:25 ngày 27/06/2014
Đăng lúc 18:06 ngày 04/07/2013
Đăng lúc 12:58 ngày 11/09/2013
Đăng lúc 10:54 ngày 17/06/2014
Đăng lúc 23:00 ngày 26/09/2013
Đăng lúc 08:47 ngày 11/03/2014
Đăng lúc 11:27 ngày 01/11/2013
Đăng lúc 08:21 ngày 19/07/2013
Trảng Bàng, miền đất có dân cư sinh sống lâu đời nhất tỉnh Tây Ninh. Ngày nay, dù làng xưa đã trở nên đô thị đông vui, sầm uất nhưng vẫn còn giữ được những món ăn dân dã xa xưa. Đó là bánh canh Trảng Bàng, bánh ú lá tre...
Mỗi mùa nước nổi về, cá linh từ Biển Hồ (Campuchia) đổ về ĐBSCL. Thứ cá đặc sản ấy thường có mặt trong bữa ăn hàng ngày của người dân và cũng như trong các bữa tiệc đãi khách, trong đó món cá linh nấu me non dân dã làm người ăn nhớ mãi.
Trong nấu ăn đôi khi ta vô tình không biết có những món ăn kị nhau gây hại cho sức khỏe:
Dầu sau khi chiên vài lần có thể có mùi khét. Để có thể dùng dầu chiên các món ăn khác thì phải khử mùi để không ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn. Có thể dùng cách khử như sau:
Ăn chay, gốc từ chữ Hán là Trai, tức là giữ lòng được trong sạch. Xưa, có lệ trai giới, mỗi khi cầu nguyện với đất trời hay có việc tế tự trước 3 ngày ăn uống đồ chay (gọi là Trai), trước 7 ngày giữ gìn thành kính tâm niệm việc mình cầu nguyện (gọi là Giới).
Thanh long xắt sợi, cuốn bánh tráng cùng thịt heo, tôm tươi. Món cuốn ăn mát. Ở Phan Thiết, người ta dùng thanh long như là một loại rau ăn không kém phần độc đáo.
Món này thường được ăn lạnh trong mùa hè. Nếu thích ăn chè nóng, thả vào nồi nước đường vài cánh hoa lài hoặc hoa bưởi tươi nếu có hoặc tùy ý sử dụng hương liệu công nghiệp như vani, dầu chuối.
Ít ai biết rằng mối rang là một món hấp dẫn, giàu chất đạm và khoáng. Mối rang có vị bùi, béo, ngọt và rất thơm.
Canh thịt nấu vừng đen có tác dụng chữa táo bón, tóc bị khô, mù về đêm và các bệnh phù sũng do thiếu sinh tố B.
