Home » Nấu ăn ngon » Món Bún

Bạn đã rất quen thuộc với món cháo ngao mà chưa thưởng thức món bún ngao dọc mùng. Món bún ngao dọc mùng rất thích hợp với những bữa sáng của mùa hè, bạn hãy thử làm nhé.
 
Nguyên liệu:
- Ngao - 1kg
- Bún - 0.5kg
- Dọc mùng - 0.5kg
- Hành, thì là, cà chua, sấu hoặc quả me chua.
- Gia vị, muối.
Thực hiện:
- Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái vát và xóc với 1 chút muối để dọc mùng ra hết chất ngứa.
- Ngao rửa sạch, luộc chín với lượng nước vừa đủ. Khi ngao chín thì vớt ngao ra và giữ lại phần nước vừa luộc.
- Cà chua bổ miếng cau vừa ăn.
- Thịt ngao bỏ phần vỏ và chất thải, rửa sạch.
- Dọc mùng bóp sạch với muối, rửa lại vài lần với nước sạch cho hết nhớt và ngứa.
- Cho sấu/ me vào phần nước ngao vừa luộc, đun sôi, nêm nếm chút mắm muối.
Hành, thì là thái nhỏ.
- Cho dầu vào chảo và hành khô phi thơm, cho cà chua vào xào cùng với dọc mùng và thịt ngao, xào vừa chín tới thì trút vào nồi nước dùng ngao. Nêm nếm lại cho vừa miệng ăn và thêm hành thì là vào.
- Cho bún vào mỗi bát, chan nước và thưởng thức món bún ngao dọc mùng dễ ăn trong những ngày hè nóng nực thôi nào!
 

Nguồn: Daynauan.net