Home » Nấu ăn ngon » Món Kho

Món ngon dân dã sau đây gợi nhớ đến không khí quê nhà, có thêm vị chua, ngọt giúp kích thích khẩu vị, đồng thời đổi mới nguyên liệu lạ miệng giúp bữa cơm ngon miệng hơn.
 
Nguyên Liệu:
- Cà tím: 2 trái
- Thịt nạc dăm xay: 100g
- Hành lá
- Ớt sừng
- Tiêu, đường, dầu ăn
- Hạt nêm Ajingon
- Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick
- Nước tương LISA
- Giấm gạo LISA
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Cà tím cắt khoanh xéo dày 2cm, cắt đôi, ngâm nước muối pha loãng, vớt ra để ráo.
- Thịt nạc dăm ướp đầu hành lá băm nhỏ, 1/2m hạt nêm Ajingon, 1/2m tiêu, 1/2m đường, để thấm.
- Hành lá cắt nhỏ. Ớt băm nhỏ.
 
2. Kho cà tím
- Tẩm đều cà tím với bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick, sau đó chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
- Pha xốt: Khuấy tan 1M đường với 2M giấm gạo LISA, 1/3 chén nước tương LISA và ½ chén nước.
- Phi thơm hành tỏi, cho thịt nạc dăm vào xào, thêm cà tím và hỗn hợp nước xốt nấu khỏang 5 phút, cuối cùng cho hành lá, ớt băm đảo đều rồi tắt bếp.
 
3. Cách dùng
- Dùng nóng với cơm.
 
Mách nhỏ
Giấm gạo LISA giúp món ăn có vị chua dịu hài hòa.Chiên cà với bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick giúp cà thấm vị và không bị nát khi kho.
Nguồn: Monngonmoingay