Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

- Bạn có thể thay cải ngồng bằng cải bẹ xanh.
- Bạn cũng có thể cho chút tôm khô vào đảo cùng. Nhớ ngâm tôm khô với nước ấm để tôm nở và nhả bớt vị mặn.
 
Nguyên Liệu:
- 1/2kg cải ngồng
- 5 củ tỏi
- 2 quả trứng vịt muối
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê đường
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Cải rửa sạch, để ráo, thái Khúc, trụng sơ, ngâm ngay vào nước đá, để cải giữ màu xanh và độ giòn.
- Trứng vịt muối luộc chín, tách lấy lòng đỏ, đem tán nhuyễn. Khi tán nên cho chút dầu để trứng mịn hơn.
- Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng, thả vào chảo dầu nóng rán vàng giòn.
- Làm sốt: Đun dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, cho trứng vịt muối tán nhuyễn vào, cho chút nước. Đảo qua lại, nêm hạt nêm, đường, sau cùng cho tỏi rán giòn vào đảo nhanh tay, tắt lửa ngay.
- xếp cải vào đĩa rưới sốt trứng muối lên. Dùng nóng.