Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

Canh lòng thả là món ăn có xuất xứ từ miền Trung, vừa lạ miệng lại vừa bổ dưỡng, phù hợp cho cả già đình cùng thưởng thức trong mùa đông giá lạnh.
 
Nguyên liệu:
- Lòng gà (có trứng non) : 3 bộ
- Nước dùng gà: 1 lít
- Bông hẹ: 30g
- Bắp non: 50g
- Cà rốt: 50g
- Nấm đông cô: 3 tai
- Hành tím nướng: 1 củ
- Gừng nướng: 1 miếng
- Rau húng lủi: 1 ít
- Tiêu, nước mắm, muối
- Hạt nêm.
Thực hiện:
- Lòng sơ chế sạch, luộc chín với ít muối và hành tím nướng, gừng nướng, vớt ra ngâm nước lạnh, cắt sợi.
- Nấm đông cô ngâm nở, luộc với nước có ít hạt nêm Ajingon, vớt ra để nguội, cắt sợi. Bông hẹ bỏ phần già, cắt khúc 2cm. Cà rốt cắt sợi. Húng lủi cắt nhỏ.
- Nấu sôi nước dùng gà, nêm 1M hạt nêm Ajingon, cho bắp, cà rốt và nấm đông cô vào nấu khoảng 2 phút, tiếp tục cho lòng gà và bông hẹ vào, nêm 1m nước mắm. Tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và húng lủi. Dùng với cơm.