Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

Khoai nên chọn khoai môn cao có màu vàng thì sẽ dẻo ngon hơn khoai màu tím nhạt. Sườn heo nên chọn miếng chìa nhỏ là heo non, sườn mềm.
 
Nguyên liệu:
- 300g sườn non
- 400g khoai môn
- 1 thìa cà phê ngò gai, ngò om bằm
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê
- Bộtngọt, hành lá.
Thực hiện:
- Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi.
- Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng quân cờ hoặc chữ nhật.
- Cho sườn vào cùng với gia vị, hầm nhỏ lửa, canh hớt bọt cho nước trong.
- Khi thấy sườn gần mềm thì cho khoai môn vào hầm thêm cho sườn và khoai mềm nhừ, nêm lại vừa ăn, tắt bếp.
- Múc canh khoai môn ra tô, rắc hành lá, ngò gai và ngò om xắt nhuyễn vào cho thơm.
- Thêm tiêu tùy ý