Home » Nấu ăn ngon » Món Cháo

Cháo thịt đậu xanh ăn rất mát và ngọt, đảm bảo nguồn dinh dưỡng cần thiết để bắt đầu một ngày mới. Ngoài ra món cháo này cũng có tác dụng rất tốt khi bị cảm, lại vô cùng dễ ăn và ngon miệng.
 
Nguyên liệu:
- Gạo nếp - 100g
- Gạo tẻ - 30g
- Đậu xanh đã cà vỏ - 50g
- Xương hom hoặc xương ống - 200g
- Thịt nạc heo xay - 100g
- Hành lá, tía tô
- Nước mắm, gia vị, hành khô, dầu ăn, hạt tiêu.
Thực hiện:
- Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch rồi đổ ra rá cho thật ráo nước.
Đậu xanh cũng đãi sạch rồi để ráo nước.
- Cho xương vào nồi luộc đến khi sôi rồi chắt bỏ nước.
- Rửa lại xương thật sạch rồi cho vào nồi xào với chút gia vị.
- Đổ nước vào nồi xương, lượng nước bạn ước chừng gấp khoảng 4 lần lượng gạo.
- Khi nước nóng già thì cho gạo và đậu xanh vào, đun sôi rồi hớt bớt phần bọt đen.
Không động đũa cứ thế ninh đến khi cháo nhừ nhuyễn.
- Thịt băm ướp với nước mắm, gia vị.
Phi thơm hành khô.
Sau đó cho thịt vào xào săn.
- Khi thịt chín thì rắc chút hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Hành lá, tía tô thái nhỏ.
Cháo chín múc ra bát.
- Sau đó cho thịt, hành và tía tô lên trên.
Cháo dùng nóng, có thể ăn kèm quẩy nếu thích.
 

Nguồn: Daynauan.net