Home » Nấu ăn ngon » Món Cháo

- Bạn rửa bồ câu với rượu gừng để khử mùi lông. Cách làm rượu gừng rất đơn giản, chỉ cần giã gừng và ngâm với rượu trước khoảng 10 phút.
 
Nguyên Liệu:
- 1 con chim bồ câu
- 4 quả trứng vịt muối
- 1 lít nước
- 150g gạo tám thơm
- 50g gạo nếp
- 1 mớ rau mùi
- 1 thìa cà phê hành băm
- Bột gia vị, tiêu, hạt nêm, hành lá.
Thực hiện:
- Chim bồ câu làm sạch lông, đem thui vàng sau đó rửa sạch lại, bỏ ruột.
- Hành lá và rau mùi thái khúc ngắn.
- Đun sôi nước, cho chim vào hầm cùng gạo nếp và gạo tám đã vo sạch. Nấu tới khi gạo nhừ, có độ sánh.
- Chim bồ câu vớt ra, để nguội gỡ lấy thịt.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành băm, cho thịt bồ câu vào xào, nêm bột gia vị, tiêu , hạt nêm vừa ăn, rùi đổ vào nồi cháo đảo đều.
- Chóa đun sôi, cho lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn vào, rắc tiêu, hành lá và rau mùi.