Home » Nấu ăn ngon » Món Cháo

- Để cua không tanh, khi làm bạn phải tách bỏ nước đen từ cua cho sạch.
 
Nguyên Liệu:
- 150g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 400g cua đồng
- 100g hành khô
- 1 ít hành hoa (30g)
- 1 ít thì là
- 2 thìa cà-phê bột gia vị
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1 thìa súp nước mắm
- Dầu ăn, tiêu
Thực Hiện:
- Gạo ngâm mềm, giã giập
- Cua đồng bóc mai, tách gạch, để riêng. Cua gia nguyễn, cho nước vào lọc lấy nước cua.
- Bạn đổ nước cua vào nồi, nấu với lửa nhỏ cho đến khi riêu cua nổi lên, tắt bếp, vớt riêu cua ra bát, nén chặt.
- Phi thơm hành hoa với chút dầu, cho gạch cua vào xào thơm, sau đó cho riêu cua vào đảo nhẹ, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm.
- Cho gạo vào nước dùng cua, đun lửa nhỏ cho tới khi cháo nhừ, nêm bột gia vị, 1 thìa cà-phê hạt nêm, nước mắm, đun thêm 1 phút nữa.
- Hành khô thái lát mỏng, phi thơm vàng với dầu ăn.
- Rắc hành hoa, thì là thái nhỏ vào bát, múc cháo vào, cho riêu cua và tiêu lên trên.