Home » Nấu ăn ngon » Món Cơm

Một món cơm hấp dẫn và đẹp mắt.
 
Nguyên liệu:
- 2 chén cơm trắng.
- 2 lòng đỏ trứng muối.
- 1 củ cà rốt, cắt nhỏ.
- 100gr thịt nguội, cắt nhỏ.
- 50gr nấm rơm, cắt nhuyễn.
- 50gr củ cải mặn (xá bấu).
- 1 nhánh gừng, băm nhuyễn.
- 100gr cải bó xôi, cắt nhuyễn.
- Muối, dầu ăn.
Thực hiện:
- Cơm nấu sẵn để nguội.
- Lòng đỏ trứng muối rửa rượu trắng, cho dầu vào hấp chín, tán nhuyễn.
- Củ cải mặn ngâm nước 30 phút vắt ráo, cắt nhuyễn.
- Màu vàng cam: Xào cà rốt, 1/2 nấm rơm, 1/2 củ cải mặn, 1/2 thịt nguội, 1/2 cơm vào đảo đều.
- Cuối cùng cho lòng đỏ trứng muối.
- Nêm vừa ăn.
- Màu xanh: Xào nấm, củ cải, thịt nguội và cơm còn lại rồi cho bó xôi, nêm một chút vừa ăn.
- Bẻ một miếng giấy có độ cong hình chữ S.
- Xới cơm màu vàng cam ra đĩa, dùng tờ giấy trên ép vào cơm tạo độ cong.
- Phía bên cạnh cho cơm màu xanh.
- Hai màu cơm sẽ tạo thành 01 vòng tròn thái cực.
- Cắt một khanh cà rốt và dưa leo (chỉ lấy vỏ xanh), cho vào vị trí của hai chấm tròn trên hai màu đổi xứng.
(sưu tầm)