Cách làm món gà rán đơn giản là sau khi để gà ráo, cho gia vị vào ướp 4 tiếng, khi cần dùng đem chiên hoặc quay chín là được.
Nguyên liệu:
- 1 con gà, 2 lá thơm
- 4 củ hành tím khô thái mỏng
- 1 hạt bát giác và tiểu hồi hương
- Nửa muỗng cà phê đường
- Một ít bánh phồng tôm
- 2 muỗng canh nước xốt sẫm màu
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 trái cà cắt hoa
- Một ít cần tây
Gia vị ướp:
- 4 muỗng canh nước sốt sẫm màu
- 2 muỗng canh giấm trắng
- 3 muỗng canh đường
- Một ít tiêu và muối
Cách làm:
1. Gà làm sạch để ráo nước.
2. Trộn đều các gia vị ướp lại rồi quét lên thân gà, để ráo từ 2 tiếng trở lên .
3. Cho 1 ly nước vào nồi nấu sôi, cho bát giác, hồi hương, lá thơm và gà vào trong nồi, nấu 15 phút rồi vớt ra.
4. Cuối cùng cho gà đã nấu vào trong nồi dầu nóng và chiên đến khi vàng giòn, bày ra đĩa, dùng cà chua va rau cần để trang trí và dùng với bánh phồng tôm.