Home » Nấu ăn ngon » Món Gỏi

- Để khoai rán được giòn, bạn nên thấm thật khô tước khi rán ngập trong dầu.
 
Nguyên Liệu:
- 300g khoai môn
- 100g tôm
- 100g mực ống
- 100g cà-rốt
- 100g dưa chuột
- 1 quả ớt sừng
- 1 ít ngò gai (mùi tàu)
- 1 ít vừng rang
- 1 quả chanh
- 30g củ gừng
- 1 thìa cà-phê tỏi băm
- 1/2 bát giấm
- Đường, hạt nêm, muối, nước mắm.
Thực Hiện:
- Khoai môn cạo thái sợi nhỏ, cho vào chảo dầu rán giòn.
- Tôm luộc chín, bóc vỏ, chừa đuôi. Mực ống hấp với gừng đập giập, thái khoanh.
- Dùng dao răng cưa xắn sợi cà-rốt và dưa chuột dài 4cm.
- Cho cà-rốt và dưa chuột vào 1/2 bát giấm có pha 3/2 thìa súp đường, để trong 15 phút.
- Ớt sừng thái sợi dài 4cm
- Làm nước mắm gỏi: pha đều 3/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp nước lọc, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, cuối cùng thêm tỏi và ớt băm vào. Khi ăn, cho các nguyên liệu ra đĩa, rưới nước mắm gỏi lên.