Home » Nấu ăn ngon » Món Rang

Món này ăn nóng cùng rau xà lách, thích hợp với trời lạnh đầu xuân. Mực đun xong, cắt khoanh, điểm thêm rau mùi tây.
 
Nguyên liệu:
- 250gr mực nhỏ, cắt khoanh.
- 1 quả bơ.
- 45gr cá Anchovuy.
- 50gr dầu ôliu.
- 1 củ tỏi băm.
- 1 thìa cà phê rau mùi tây băm nhỏ.
- 2 quả trứng gà.
- 200gr bột bánh mì xay.
- 3 quả cà chua cắt múi cau.
- 2 quả ớt Đà Lạt.
- 2 quả dưa leo.
- 80gr ô liu đen
- 2 thìa dầu giấm.
- Xà lách, bột canh, dầu ăn.
Thực hiện:
- Trộn cá Anchovy với tỏi băm, rau mùi tây và dầu ô liu.
- Cho mực vào ướp với bột canh.
- Trứng đánh tan rồi hoà với bột bánh mì.
- Đun nóng dầu, cho mực vào rán đến khi chín vàng và giòn.
- Trộn cà chua, dưa leo cắt lát, tỏi bơ quả cắt hạt lựu, ớt Đà Lạt cắt khoanh và quả ôliu đen.
- Trộn đều hỗn hợp với dầu ôliu và dấm.
(sưu tầm)