Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Ốc mỡ thơm nồng mùi sả và ớt cay, vừa ăn vừa hít hà vào mùa lạnh thật ngon.
 
Nguyên liệu
- 500g ốc mỡ
- 2 thìa canh sả băm
- Đường, tỏi, hành khô, nước mắm, ớt bột và ớt quả
- Hành lá
Thực hiện
- Ốc mỡ ngâm vào âu nước lạnh có thêm vài lát ớt để ốc ra hết chất bẩn, ngâm khoảng từ 4 đến 5 tiếng.
- Sau khi ngâm, rửa ốc qua nhiều lần nước cho thật sạch.
 
- Cho ốc vào nồi, luộc khoảng tầm 5 - 8 phút, đổ ra rổ cho ráo nước.
- Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
 
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
 
- Đun nóng chảo, thêm dầu ăn phi hành, tỏi thơm, tiếp theo cho sả vào xào cùng.
- Cho ốc vào chảo, thêm một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường và ớt bột vào xào cùng, xào khoảng 5 - 10 phút đến khi hỗn hợp sả và gia vị bám đều vào ốc.
- Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng nóng.