Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Su hào là loại rau có độ giòn và vị ngọt khi xào, nên khi kết hợp với các loại hải sản sẽ có một món ăn ngon, hấp dẫn và thích hợp cho bữa ăn gia đình mùa hè, đảm bảo mang lại cảm giác sảng khoái, mát rượi.
 
Nguyên Liệu:
Tôm đất: 100g
Mực ống: 50g
Su hào: 200g
Cà rốt: 30g
Trứng gà: 1 quả
Hành lá, ngò rí
Hành tỏi băm: 2M
Muối, tiêu, dầu ăn
Hạt nêm
Xốt mayonnaise
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Tôm bóc vỏ, chừa đuôi. Mực cắt khúc vừa ăn. Ướp tôm mực với 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít tiêu, 2m hành tỏi băm, 1/2M xốt mayonnaise "Aji-mayo", để thấm.
- Su hào, cà rốt bào vỏ, cắt lát mỏng 1-2mm. Hành lá, ngò rí cắt khúc 2cm.
- Trứng gà đánh tan, nêm 1 ít tiêu, 1M xốt mayonnaise "Aji-mayo", đánh đều.
 
2. Xào
- Phi thơm hành tỏi băm, xào săn hải sản, trút ra dĩa, cho su hào, cà rốt vào xào, thêm 2M nước, xào đến khi su hào chín tới, cho hải sản vào, đảo đều rồi cho trứng, xào đến khi trứng chín, thêm hành lá, ngò rí, tắt bếp.
 
3. Cách dùng
Cho su hào xào hải sản ra dĩa, rắc thêm tiêu. Dùng nóng với cơm.
 
Mách nhỏ
Chọn su hào “bánh xe”, tươi non, cuốn lá hơi lõm.
Xào cho trứng chín hẳn thì trứng bám đều trên bề mặt rau củ và hải sản, giúp món ăn ngon hơn.
Nguồn: Monngonmoingay