Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Chúng ta ai cũng biết đến món ếch xào nhưng khi kết hợp với lá quế tạo nên hương vị rất Việt, rất lạ miệng, mang vị đậm đà ngọt và cay nhẹ, lại đơn giản và dễ thực hiện, không mất nhiều thời gian.
 
Nguyên Liệu:
Ếch làm sạch: 4 con
Hành tây: 1/2 củ
Ớt sừng: 1 trái
Húng quế: 4 nhánh
Tỏi: 10 tép
Đường, nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm
Bột Chiên Gà Giòn
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Ếch để ráo, chặt làm 4, tẩm với 1 gói Aji-quick® Bột Chiên Gà Giòn.
- Ớt sừng bỏ hạt, cắt hình thoi cạnh 2cm. Hành tây cắt múi cau. Húng quế rửa sạch, nhặt lấy lá. Tỏi bóc vỏ.
 
2. Xào ếch
- Phi thơm tỏi trong chảo dầu, sau đó vớt tỏi ra và tiếp tục chiên ếch chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Xào thơm ớt và hành tây cho chín, cho ếch và tỏi vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m nước mắm rồi xóc đều, sau cùng thêm lá húng quế rồi tắt bếp.
 
3. Cách dùng
- Múc ếch ra dĩa, trang trí xà lách, cà chua. Dùng với cơm trắng.
 
Mách nhỏ
Dùng dầu chiên tỏi để chiên ếch, thịt ếch sẽ thơm hơn.
Nên chiên ếch lửa vừa để bột vàng đều và ếch vừa chín tới.
Nguồn: Monngonmoingay