Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

- Trong những ngày nắng nóng, vị chua chua sẽ làm cho món ăn trở nên "dễ chịu" hơn, kích thích vị giác và giúp tăng cường hệ miễn dịch.
 
Nguyên Liệu:
- 1kg thịt vịt
- 2 mớ cải chíp
- 2 củ tỏi
- 1/2 củ gừng
- 3 thìa cà-phê bột gia vị
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/5 thìa cà-phê tiêu
- 2 thìa súp bột năng
- 100ml dầu ăn.
Thực Hiện:
- Vịt sơ chế, sát muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Cải chíp nhặt, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh.
- Gừng rửa sạch, gọt vỏ, giã nhỏ, vắt lấy nước cốt.
- Tỏi bóc vỏ, đem băm nhỏ rồi vắt lấy nước cốt.
- Ướp vịt cùng nước cốt gừng, nươc cốt tỏi, bột gia vị, hạt nêm, tiêu khoảng 30 phút.
- Đun sôi dầu ăn, cho vịt vào áp chảo vàng đều 2 mặt rồi cho vịt vào nồi, đổ nước xăm xắp, om vịt đến khi chín mềm, tắt lửa, cho bột năng vào để tạo độ sánh. Thả rau cải vào đun sôi trở lại, nêm vừa ăn.
Mách bạn
- Cải chíp rất giàu vitamin B, C, can-xi, sắt, carotene nên tốt cho thận, lá lách, tá tràng.
- Món này cung cấp 300mg vitamin C.