Home » Nấu ăn ngon

Hoa a-ti-sô giá khoảng 45.000 đồng/kg, có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa bảy ngày. Sau khi mua về bạn nên rửa sạch từng cánh hoa dưới vòi nước lạnh. Ngoài ra, nên ngâm chúng vào nước muối pha loãng với chút nước cốt chanh tươi cho bớt chát và đắng.
Trước khi chế biến, thái bỏ các cánh hoa a-ti-sô già gần phần cuống. Tuy nhiên, nếu thích thưởng thức món ăn hơi có vị đắng nhẹ như khổ qua, bạn có thể giữ lại phần này.
Không nên chế biến món này trong nồi nhôm hay gang vì các kim loại này sẽ làm a-ti-sô mất màu.

Xem chi tiết

Khi làm chả đậu phụ, bạn nên vắt ráo rồi mới trộn. Cách này sẽ giúp đậu phụ có độ kết dính, dễ vo viên.
Nên kho trên lửa vừa đến khi rau củ gần mềm và nước cạn một nửa rồi mới cho chả đậu phụ vào. Đảo nhẹ tay để chả không bị nát. Nếu muốn chả đậu phụ có vị thơm và béo ngậy, sau khi vo viên, bạn ép miếng vừa ăn rồi thả vào chảo dầu ăn rán vàng. Sau đó mới thực hiện bước thứ 6.

Xem chi tiết

Thịt dê chay giá: 38.000/200g bán tai chợ và siêu thị.
Muốn cà ri de đậm đà, bạn thay thế nước bằng nước dùng chay. Nên đun nhỏ lửa để cà rốt và khoai tây không bị vỡ.
Bạn cũng có thể hòa tan một ít bột bắp với nứơc rồi cho vào nồi cà ri trước khi tắt lửa. Món ăn sẽ có độ đặc sánh trông đẹp hơn.

Xem chi tiết

Rửa đậu phụ thật nhẹ nhàng. Để giữ đậu phụ tươi, ngon và chắc, bạn xếp chúng vào tô sạch, đổ ngập nước, đậy nắp lại rồi cho vào tủ lạnh.
Nên rán đậu phụ trong dầu sôi già để lớp vỏ màu vàng đều và giòn.

Xem chi tiết

Nếu không có lá rosemary tươi, bạn có thể dúng lá khô. Lá rosymary có bán tại các cửa hàng thực phẩm ngoại nhập. Giá khoảng 12.000 đồng/bó nhỏ 10g.

Xem chi tiết

Bạn có thể gia giảm lượng bột nghệ cho vào muối nếu bạn ngại vị hơi đắng của nghệ. Để muối nghệ có màu bắt mắt, hấp dẫn, bạn nên dùng muối thật nhuyễn. Khi rang trộn đều tay để nghệ hòa với muối thành màu vàng đều.
Giá mực khoảng 130.000 đồng/kg.

Xem chi tiết

Để tiện dụng, bạn có thể mua hải sâm làm sẵn ở chợ Bến Thành. Nếu dùng hải sâm tươi, bạn phải trải qua rất nhiều công đoạn phức tạp như ngâm, rửa nhớt, chần nước sôi...Giá hải sâm khoảng 250.000 đống/kg

Xem chi tiết

Sứa biển rất mặn, vì thế bạn phải chuẩn bị sẵn sứa trước khi thực hiện.Nên ngâm nước, vắt sứa qua nhiều lần để sứa thải bớt muối mặn.
Giá sứa khoảng 150.000 đồng/kg

Xem chi tiết

Tôm tích phải chọn loại to, khoảng 4-5 con/kg để tôm nhiều thịt, không nên luộc tôm tích quá lâu vì thịt tôm sẽ bị nhão bở.
Giá tôm tích khoảng 400.000 đồng/kg.

Xem chi tiết

Bạch tuột cần được nướng trên lửa than thật nóng hoặc trong lò với nhiệt độ cao. Bạn nên nướng nhanh để bạch tuộc giữ vị tươi ngon, không bị dai hoặc xơ cứng.
Bạch tuột giá khoảng 48.000 đồng/kg

Xem chi tiết