Đăng lúc 12:06 ngày 18/07/2014
Đăng lúc 02:38 ngày 09/06/2014
Đăng lúc 05:12 ngày 15/07/2014
Đăng lúc 07:12 ngày 24/03/2007
Đăng lúc 11:06 ngày 11/10/2012
Đăng lúc 09:57 ngày 02/10/2012
Đăng lúc 12:03 ngày 18/11/2014
Đăng lúc 03:22 ngày 09/01/2007
Đăng lúc 13:44 ngày 20/11/2014
Đăng lúc 16:47 ngày 24/09/2013
Đăng lúc 10:15 ngày 27/07/2013
Đăng lúc 15:23 ngày 10/08/2013
Đăng lúc 11:57 ngày 24/07/2014
Đăng lúc 05:24 ngày 17/08/2013
Đăng lúc 12:38 ngày 24/06/2013
Nếu thích ăn chua, bạn có thể lấy 50g thanh trà thái hạt lựu, phần còn lại xay nhuyễn làm sốt. Cho thêm thanh trà thái hạt lựu trước khi cho nước thanh trà vào.
Những loại cá có thể chế biến món này: cá nục, cá chẽm. Thời điểm đang là mùa thanh trà nên bạn sẽ dễ dàng tìm mua.
Không nên dùng dao bào khi cắt lát ngó sen, tuy nhanh hon nhưng lát cắt rất mỏng, làm ngó sen dễ nát, dễ cong khi nấu.
Rau mùi là một loại rau thơm. Vì vậy, sau khi rửa xong, nên để rau thật ráo rồi mới cắt, rau sẽ không bị giập và giữ nguyên mùi.
Khi cắt gọt khoai môn, bạn nên đeo bao tay ni lông mỏng để tránh bị ngứa tay.
Vì món xào có thơm, nên bạn hạn chế dùng đũa đảo, lúc cần trộn đều các nguyên liệu, dùng chảo xốc đều lên. Dùng đũa dễ làm miếng thơm giập khi chín trông không còn hấp dẫn nữa.
Món này thường dùng chung với các loại thịt nướng.
Để giữ đậu bắp tươi từ 2-3 ngày, nên chọn loại còn cứng, không có vết thâm và không dài quá. Sau đó, bọc chúng bằng khăn giấy hoặc cho vào bao đựng thực phẩm rồi bảo quản trong tủ lạnh.
Nên chọn thịt bò tươi, thớ nhỏ, mềm. Để miếng thịt không nát trước khi thái, bạn rửa sạch rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 30phút.
Để thịt bò mềm khi nước thật sôi, bạn cho vào 1 thìa cà phê rượu trắng rồi cho thịt vào và đun thêm khoảng 10-15 phút nữa.
Khi tách bưởi, bạn tránh làm giập tép, mất ngon. Nên chọn ngô nếp có độ dẻo để làm món này.
Bạn có thể chân sơ ớt Đà Lạt cùng nước sôi cho bớt mùi hăng.
Tabasco giá 35.000đồng/60ml, bán tại các siêu thị, cửa hàng Phương Hà, 51 Hàm Nghi, Q.1, TP.HCM, ĐT: (08)39141318 và siêu thị Unimart(Hà Nội).
Nếu muốn món ăn có vị béo, bạn có thể thay thế thịt nạc bằng thịt đùi hoặc ba rọi.
Nên chọn củ cải non, vỏ nhẵn, không xơ, món trộn mới ngon.
Bạn có thể thay chả lụa bằng các loại khác như chả rán, chả quế, chả bò, chả cốm...
Sốt tương miso trong giống nước tương, nhưng đặc sánh hơn, giá 619.500đồng/450g, bán tại Tokyo Shop (Tp.HCM) và siêu thị Unimart.
Bạn nên bỏ ruột dưa chuột để món ăn không bị chảy nước. Khi trộn mì với các nguyên liệu còn lại, nên trộn nhẹ tay để mì không nát.
Tương đậu Hàn Quốc giá 24.000đồng/175g, bán tại siêu thị Lotte Mart (Tp.HCM) và siêu thị Unimart 8 Phạm Ngọc Thạch, Q.Đống Đa, Hà Nội.
Thanh cua giá 36.000đồng/250g, bán tại các siêu thị. Rong sụn: 70.000đồng/kg, bán tại một số chợ lớn trên toàn quốc. Rong sụn có mùi tanh nên bạn phải rửa nhiều lần cho bớt mùi.
