Home » Nấu ăn ngon » Món Gỏi

- Để hành tây bớt hăng, bạn ngâm hành với nước có pha giấm, đường. Có thể thay thế tai lợn bằng tôm hấp chín

Xem chi tiết

- Cách để giữ độ giòn của rong nho: Đặt rong nho lên tô nước đá đập nhuyễn, vị mặn sẽ giảm bớt và rong nho vẫn giữ được độ giòn.
- Rong nho có hai loại rong tươi và rong muối đóng gói. Rong tươi có thể bảo quản từ 5-7 ngày. Rong muối đóng gói bảo quản được từ 2-3 tháng. Khi dùng, bạn chỉ việc ngâm vào nước từ 2-3 phút, rong sẽ tươi lại.
- Mua rong nho khô tại 74/7/3 Phan Đăng Lưu, P.5, Q. Phú Nhuận, TP.HCM, giá: 20.000 đồng/18g (ngâm nở sẽ thành 50g).

Xem chi tiết

- Quả măng cụt ngon nên có vỏ tím đều, bóp mềm tay.
- Cuống và mũ sát cuống quả phải cứng, xanh tươi, không bị thâm.

Xem chi tiết

- Để lạc rang được giòn, sau khi rang chín, bạn ủ kín trong một chiếc khăn sạch hoặc tờ báo. Đợi lạc nguội, bạn mới lấy ra, bóc vỏ rồi giã sơ

Xem chi tiết

- Muốn làm sạch lưỡi lợn, bạn nên xát muối trước, sau đó mói nhúng vào nước sôi và cạo sạch lớp màng trắng dày. Bạn chọn mua loại lưỡi vừa, ăn sẽ giòn và ngon hơn loại to. Loại to thường có nhiều thịt bám dính bên ngoài.

Xem chi tiết

- Để giữ màu xanh cho rau, bạn nên cho chút muối vào nước sôi chần rau. Khi vớt rau ra, bạn ngâm ngay vào nước lạnh hoặc nước đá.

Xem chi tiết

- Bạn nên trộn liên tục khoảng 2 phút để gỏi thấm gia vị. Có thể thay thịt lợn bằng thịt vịt quay.

Xem chi tiết

- Bạn nên chọn nấm bào ngư có thân cứng, mập, khi chế biến món ăn sẽ giòn và ngon ngọt hơn.

Xem chi tiết

- Nên chọn ổi ít hạt hoặc ổi không hạt. Quả ổi ngon sẽ có cuống nhỏ, da trông căng, sờ vào có cảm giác hơi sần chứ không trơn nhẵn, khi ăn sẽ giòn và ngọt hơn.

Xem chi tiết

- Ngâm hành tây thái lát với nước có pha dấm sẽ làm giảm bớt mùi hăng.
- Bạn nên xóc xoài xanh với chút muối để bớt chua.

Xem chi tiết