Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

- Muốn cho hạt điều giữ đc độ giòn, bạn nên rán trước khi cho vào xào.
- Bạn có thể dùng sụn gà xào thay cho đùi gà.

Xem chi tiết

- Bạn có thể thay cải ngồng bằng cải bẹ xanh.
- Bạn cũng có thể cho chút tôm khô vào đảo cùng. Nhớ ngâm tôm khô với nước ấm để tôm nở và nhả bớt vị mặn.

Xem chi tiết

- Để chọn nấm đông cô ngon, bạn dùng tay bóp nhẹ. Nấm cứng, cúp chặt, bên ngoài màu vàng nâu và có phủ lớp phấn bên ngoài là loại ngon.
- Bạn có thể thay nấm đông cô bằng các loại nấm khác.

Xem chi tiết

- Sau khi cho sứa vào, bạn nên đảo nhanh tay và nhấc ra luôn, nếu không sứa sẽ bị ra nước và mất độ giòn ngon.

Xem chi tiết

- Để tạo độ bóng hấp dẫn cho món ăn, bạn thêm 1 thìa súp dầu hào vào sau cùng.

Xem chi tiết

- Để hoa xào không bị giập, bạn đừng dùng đũa đảo mà chỉ cần xóc chảo đều.

Xem chi tiết

- Muốn cho hoa thiên lý giữ được màu xanh, bạn nên chần qua nước sôi với chút dầu ăn trước khi xào.
- Không nêm nước mắm, vì sẽ làm món xào có nước.

Xem chi tiết

- Bạn chọn dồi trường nhỏ sẽ giòn, ngon và ít ra nước hơn loại lớn. Ngoài ra, bạn có thể thay dồi trường bằng phèo non.
- Món này đã có hẹ, bạn không nên cho hành lá hay rau mùi vì sẽ phá vị của món ăn.

Xem chi tiết

- Để đậu bắp không nhớt khiến món ăn mất thẩm mỹ, bạn không nên cho nước trong lúc xào. Ngoài ra, muốn đậu bắp thơm và ngọt hơn, bạn có thể nướng sơ chúng trước khi xào.
- Tránh nêm nước mắm trong lúc chế biến để đậu bắp không bị chua và ra nước.
- Dùng ngô Mỹ sẽ giòn và ngon hơn ngô nếp.

Xem chi tiết

- Thịt lợn xào sẽ chín mềm nếu bạn đảo thật nhanh trên lửa lớn.
- Ớt Đà Lạt sẽ bớt nồng nấu bạn bỏ hạt, ngâm với nước pha chút muối.

Xem chi tiết