Home » Nấu ăn ngon » Món Bánh

Là món bánh quen thuộc nhưng được trình bày lạ, đẹp mắt, mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
 
Nguyên Liệu:
Thịt nạc băm: 100g
Giò sống: 30g
Tôm tươi: 50g
Bột há cảo: 200g
Nấm mèo: 3 tai
Hành tím băm: 1m
Hành lá, ngò rí, ớt tỉa hoa
Lá chuối cắt tròn làm đế bánh
Tiêu, tương ớt, dầu ăn
Hạt nêm
Bột ngọt
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Tôm bóc vỏ, cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm mềm, cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ.
- Làm nhân: Trộn đều thịt heo, giò sống với tôm, nấm, 1m mèo, 1m hành tím băm, hành lá xắc nhuyễn, nêm 1/3m tiêu và 1m hạt nêm Aji-ngon®, chia thành 16 viên.
- Pha bột: chừa lại 2M bột làm áo, cho lượng bột còn lại vào nồi, nêm 1/2m muối và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm 1 chén nước ấm vào từ từ, khuấy cho bột tan đều, bắt lên bếp để lửa thật nhỏ, đến khi bột sánh và thấy nặng tay thì thêm 1m dầu ăn vào trộn đều. Đổ bột ra bàn, nhồi mịn rồi chia thành 16 viên.
- Xoa dầu vào tay, nắn bột dẹt ra, cho nhân vào, bao kín lại. Dùng kẹp hoa hồng đã nhúng dầu kẹp 3 cánh ở giữa trước, sau đó kẹp các cánh lớp ngoài sao cho các cánh xen kẽ xếp thành 3 lớp.
 
2. Hấp bánh
- Xếp lá chuối vào nồi, sau đó xếp bánh vào hấp khoảng 5 phút thì xả hơi một lần, sau đó hấp tiếp khoảng 20 phút thì bánh chín.
 
3. Cách dùng
- Xếp bánh hoa hồng ra dĩa, trang trí với ngò rí và ớt tỉa hoa, dùng nóng với tương ớt.
 
Mách nhỏ
Khuấy bột trên lửa nhỏ để bột chín 50% sẽ dễ tạo hình. Khi bao nhân nhớ chừa phần bột dư bên trên đủ để tạo cánh hoa.
Nguồn: Monngonmoingay