Home » Nấu ăn ngon » Món Bánh

Lớp bánh mềm, mịn tan dần trong miệng đấy. Mau bắt tay vào làm thui nào.^^
 
Nguyên liệu:
- 1/2 chén nước sốt caramel
- 1/2 chén bột mỳ đa dụng
- 1/3 chén bột ca cao
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 110gr chocolate đắng hoặc đen
- 6 muỗng canh bơ
- 1/2 chén sữa
- 1/2 chén đường
- 2 quả trứng
- 1 muỗng cà phê van
-1,5 chén sữa đặc
- 2,5 chén sữa tươi
- 1/2 chén kem pho mai
- 6 quả trứng
- 4 lòng trứng đỏ
- 1 muỗng cà phê vani
Thực hiện:
- Cho 50gr đường vào nồi và đổ nước xâm xấp đường để khoắng phần caramen phía dưới. Các bạn chú ý không ngoáy đường mà chỉ lắc nhẹ để đường và nước hòa vào nhau. Đến khi đường chuyển màu đậm hơn màu mật ong chút là được.
-ráng phần nước đường vào các khuôn đựng carmen
-Đập trứng ra bát, khuấy đều đến khi trứng nổi bọt. Cho sữa, kem tươi và 50gr đường còn lại vào nồi, bắc lên bếp đến khi sữa đạt tầm 70-80 độ là được. Rót sữa vào hỗn hợp trứng và khuấy đều
- Pha 10gr bột trà xanh với ít nước lạnh. Đổ trà xanh vào hỗn hợp trứng sữa và tiếp tục đánh đều. Lọc bỏ hỗn hợp qua rây cho bớt lợn cợn.
- Đổ hỗn hợp trứng sữa trà xanh vào khuôn đựng carmen. Cho bánh flan vào khay nướng, đổ nước sôi vào khay sao cho ngập 2/3 khuôn và đem nướng cách thủy ở 160 độ C trong 30 phút. Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, rút lên không thấy nước chạy ra, tăm sạch là bánh chín.
 

Nguồn: Eva.vn