Home » Nấu ăn ngon » Món Bánh

Thêm một biến tấu ngon lạ lẫm và thú vị cho chiếc bánh gối quen thuộc nè!
 
Nguyên liệu
Vỏ bánh:
 
- 1kg khoai lang
 
- 250g tinh bột sắn
 
Nhân bánh:
 
- 50g tôm khô
 
- 250g cà rốt
 
- 250g su hào
 
- 250g đỗ xanh
 
- Gia vị, hạt tiêu, tỏi
Thực hiện
- Hấp khoai tới khi mềm rồi bóc vỏ.
- Nghiền mịn khoai lang ra.
- Chia khoai lang nghiền thành 2 phần bằng nhau.
 
- Thêm tinh bột sắn vào 1 phần và nhào cho tới khi hỗn hợp quyện lại với nhau thành khối mịn.
- Thả phần khoai lang còn lại vào nồi nước, luộc tới khi chín và nổi lên mặt nước thì vớt ra nghen!
- Trộn 2 phần khoai ở bước 3 và 4 lại với nhau để khối bột mịn, dẻo hơn.
- Cán bột mỏng khoảng 5mm, dùng tinh bột sắn để làm áo rồi dùng khuôn tròn cắt thành các phần bằng nhau.
- Phi thơm tỏi băm nhỏ trong chảo với một ít dầu.
- Ngâm tôm khô vào nước rồi băm nhỏ, sau đó xào chung với tỏi.
- Xào cà rốt, su hào thái sợi, đỗ xanh thái chéo với các gia vị, nêm nếm cho vừa ăn.
- Cho nhân vào giữa vỏ bánh, gập đôi lại rồi gấp mép tương tự cách làm bánh gối.
- Hấp chín bánh từ 15-20 phút.