Home » Nấu ăn ngon » Món Kho

Món kho sau đây rất giàu dinh dưỡng, có rất nhiều các nguyên tố vi chất như canxi, sắt và axit amin, kết hợp với xốt cà chua có vị chua nhẹ và xốt Mayonaise có vị béo sẽ kích thích vị giác trong bữa ăn gia đình mùa đông.
 
Nguyên Liệu:
Cá saba (500g): 1 con
Cà chua: 3 quả
Hành lá: 2 cọng
Hành tím: 2 củ
Ớt băm
Xà lách, rau thơm, dưa leo
Muối, đường, dầu điều, nước mắm
Bột ngọt
Xốt Mayonnaise
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ. Hành tím cắt lát. Cà chua 2 trái băm nhỏ, 1 trái bỏ hạt cắt lát mỏng. Xà lách, rau thơm rửa sạch, để ráo. Dưa leo cắt lát mỏng.
- Cá saba làm sạch, cắt đôi, ướp 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m ớt băm, đầu hành lá băm, cho tiêu vào bụng cá, để thấm.
 
2. Kho cá
- Phi thơm hành tím với dầu ăn, dầu điều, xào cà chua băm rồi cho cá vào trở đều 2 mặt cho săn, thêm 1 chén nước ấm, nêm 1M nước mắm, 1M đường, nấu lửa nhỏ trong 10 phút cho nước sánh lại, tắt bếp, thêm 2M xốt Mayonnaise "Aji-mayo" vào đảo đều.
 
3. Cách dùng
- Cho cá ra dĩa, dùng với cơm kèm rau sống, dua leo, cà chua.
 
Mách nhỏ
Cho thêm tiêu vào bụng cá giúp cá không bị tanh và thơm hơn. Cho cá vào kho trước khi cho nước để cá săn thịt và không bị bể. Xốt mayonnaise "Aji-mayo" giúp nước xốt có độ sánh, màu đẹp và tăng hương vị cho món ăn.
Nguồn: Monngonmoingay