Home » Nấu ăn ngon » Khác

Chả quất là món ăn tạo hình, trưng bày trong tiệc đứng ngày Tết hoặc trong các lễ hội ẩm thực, cách làm cũng rất đơn giản.
 
Nguyên Liệu:
Tôm luôc: 50g
Giò sống: 150g
Trứng gà: 4 quả
Cà rốt: 1/4 củ
Hành tím băm
Tiêu sọ xay, tương ớt
Xốt Mayonnaise(hoặc xốt Mayonnaise)
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Trộn đều giò sống với 1/4m tiêu, 1M hành tím băm và 1M cà rốt băm, sau đó cho một miếng tôm ở giữa rồi viên tròn cỡ trái quất, dùng vải mùng quấn lại, lấy chỉ buộc chặt.
 
2. Hấp chả
- Hấp chín chả, gỡ bỏ vải mùng rồi ghim vào que tre, nhúng qua lòng đỏ trứng, rồi hơ trên lửa cho chín. Làm khoảng 3 lần thì chả sẽ bóng, sau đó để nguội.
- Pha xốt: trộn đều 2M Xốt Mayonnaise "Aji-mayo" với 2M tương ớt.
 
3. Cách dùng
- Ghim chả lên cành quất, khi ăn chấm xốt mayonnaise trộn.
 
Mách nhỏ
- Gói vải mùng sẽ giúp định hình quả quất tốt hơn.
- Hơ lửa vừa sẽ giúp lớp trứng không bị nổi dộp.
Nguồn: Monngonmoingay