Home » Nấu ăn ngon » Khác

Là món ăn Tết thường ăn kèm những món dễ ngán như bánh chưng, bánh tét, thịt kho, làm phong phú thêm mâm cơm ngày Tết.
 
Nguyên Liệu:
Thịt chân giò: 600g
Lọ thủy tinh 1,5 lít: 1 cái
Nước mắm, đường, phèn chua
Thanh tre chẻ
Bánh tráng, rau dưa, khế
Chuối chát, tỏi
Kiệu ngâm giấm, đồ chua
Hạt nêm
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Thịt lọc bỏ xương, quấn chỉ cho tròn, luộc từ nước lạnh với 2m hạt nêm Aji-ngon® đến khi thịt chín, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh có pha ít phèn chua cho nguội rồi rửa sạch lại.
 
2. Ngâm thịt heo
- Nấu nước mắm: cho vào nồi 1 chén nước mắm, 2 chén đường và 1/2 chén nước nấu trên lửa nhỏ, khuấy tan đường, để nguội.
- Cho thịt vào lọ, lấy thanh tre gài chặt, đổ nước mắm vào ngập mặt thịt, để 1 tuần là dùng được.
 
3. Cách dùng
- Cắt thịt thành lát mỏng, bày thêm tỏi, kiệu ngâm chua, khi ăn cuốn với bánh tráng, rau sống, khế, chuối chát và đồ chua…
 
Mách nhỏ
- Nên chọn phần thịt có da mỏng, ít mỡ, nhiều nạc và ít gân.
- Bảo quản nơi thoáng mát có thể dùng được trong 10-15 ngày.
Nguồn: Monngonmoingay