Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

- Muốn cho hạt điều giữ đc độ giòn, bạn nên rán trước khi cho vào xào.
- Bạn có thể dùng sụn gà xào thay cho đùi gà.

 
Nguyên Liệu:
- 500g đùi gà
- 100g hạt điều
-10g me chín, 30g hành khô
- 1 thìa súp dầu hào
- 1 thìa súp mật ong
- Bột gia vị, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Thưc Hiện:
- Đùi gà chà muối, rửa sạch, để ráo, lọc bỏ xương, thái miếng vuông quân cờ.
Hành khô bỏ vỏ, đập giập, băm nhỏ.
- Ướp thịt gà cùng hành khô, bột gia vị, tiêu, hạt nêm, mật ong để thấm 15 phút.
- Cho me chín vào bát dằm với nước sôi(1/2 bát). Me tan ra hết, lược lấy nước cốt, bỏ hạt và xác me.
- Đun nóng dầu ăn, cho thịt gà vào rán vàng xém cạnh, chắt bỏ hết mỡ, thêm dàu hào, nước cốt me vào đảo đều. Cuối cùng cho hạt điều vào đảo nhanh tay.
- Cho gà xào ra đĩa, dùng với cơm hay bánh mì đều được.