Home » Nấu ăn ngon » Món Chay

- Bạn nên chọn các củ su hào lõm hai đầu, là loại non, giòn và ngọt.
- Chả lụa chay bán tại các chợ, giá 8.000 VND/cây. Bánh phòng tôm rán sẵn bán tại các siêu thị và tiệm tạp hóa, giá 8.000 VND/bịch.
 
Thời gian thực hiện: 20 phút
Giá:38.000 VND/4 phần
Nguyên Liệu:
- 100g cà-rốt
- 300g su hào
- 150g chả lụa chay
- 50g boa-rô
- 50g lạc
- 16 bánh phồng tôm
- Dần ăn.
Nước trộn:
- 2 quả chanh
- 1 quả ớt sừng
- 2 thìa súp nước tương
- 2 thìa súp đường
- 1 thìa cà-phê hạt nêm chay.
Thực hiện:
- Su hào gọt vỏ, rửa sạch, để ráo. Dùng dao răng cưa thái su hào thành từng miếng bản lớn rồi thái que dày khoảng 0,4cm. Cà-rốt sơ chế như su hào.
- Chả lụa chay thái que bằng su hào với cà rốt.
- Boa-rô rửa sạch, để ráo, bào mỏng, đem phi thơm với dầu ăn.
- Rán vàng bánh phồng tôm với dầu ăn, vớt ra cho ráo dầu. Chờ bánh nguội, cho vào bịch ni-lông buộc kín để giữ bánh giòn.
- Lạc rang vàng, se vỏ, đập giập.
- Nước trộn: Chanh bổ đôi, bỏ hạt, vắt lấy 1 thìa súp nước cốt. Ớt sùng rửa sạch, băm nhỏ. Hòa tan nước tương với đường, hạt nêm chay và nước cốt chanh rồi cho ớt vào.
- Trộn su hào với cà-rốt, rưới nước trộn. Sau đó cho chả lụa chay và boa-rô phi thơm vào rồi trộn đều.
- Dọn gỏi su hào chả lụa ra đĩa. Khi dùng, rác lạc lên trên. Thưởng thức ngay để gỏi không ra nước. Ăn cùng với bánh phồng tôm.