Home » Nấu ăn ngon » Món Cơm

Cơm hấp Atiso có vị bùi bùi của đậu ván trắng, mùi thơm nhè nhẹ của hoa atiso. Cơm ăn kèm với chả hoa có lớp vỏ giòn giòn dai dai, bùi bùi đậm đà của nhân tôm thịt, hương vị rất ngon và lạ miệng.
 
Nguyên liệu:
- 1 bông hoa Atiso
- 100g tôm sú tươi
- 100g thịt nạc vai xay nhuyễn
- 100g bột chiên xù
- 30g đậu trắng
- 3 lòng đỏ trứng gà
- Hành tím khô, hạt nêm, tiêu vừa đủ.
Thực hiện:
- Hoa atiso rửa dưới vòi nước chảy cho sạch bụi bám ở các lớp cánh.
- Dùng thìa xúc bỏ hết lớp nhụy và một số cánh nhỏ màu tím đỏ ở trong cùng của hoa.
- Tách bớt một số cánh hoa bánh tẻ để riêng (dùng làm chả hoa atiso đấy).
- Đậu ván trắng hầm mềm với một chút muối và nước. Trộn hạt đậu đã mềm với cơm trắng rồi nhồi vào bông hoa atiso (nếu không thích có đậu thì chỉ cần cơm không cũng được).
- Đặt bông hoa vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút là được.
- Lòng đỏ trứng gà đánh tan cùng chút hạt nêm rồi tráng vàng, thái chỉ, rắc lên cơm để làm nhụy hoa.
 

Nguồn: Co-opmart.com