Home » Nấu ăn ngon » Khác

Bớt chút thời gian để thực hiện món pate vừa ngon lại vừa vệ sinh cho cả nhà bạn nhé. Với cách làm pate đơn giản này, chỉ cần bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm thì bạn có thể yên tâm thưởng thức pate suốt tuần mà không lo hỏng hay mất ngon.
 
Nguyên liệu:
- Thịt heo - 500g
- Hành tây thái hạt lựu - 20g
- Gừng băm nhỏ - 20g
- Tỏi bằm nhuyễn - 10g
- Trứng - 2 quả
- Bột mì - 40g
- Đường - 5g
- Muối - một chút
- Xì dầu - 3 muỗng cà phê
- Dầu ăn - 15ml
- Tiêu hạt - 5g.
Thực hiện:
- Thịt heo rửa sạch, cho vào máy xay cùng 1 muỗn cafe dầu ăn rồi xay nhuyễn đến khi thấy thịt dẻo mịn quyện lại thì cho ra một bát tô.
Lưu ý: Thịt heo nên chọn loại có chút mỡ sẽ ngon hơn.
- Thịt sau khi xay nhuyễn, thêm đường, xì dầu, muối vào trộn đều. Khi trộn bạn nên trộn theo 1 chiều thì thành phẩm pate sẽ mịn đẹp hơn.
- Trong một bát khác, cho bột và nước vào khuấy đều cho đến khi được một hỗn hợp lỏng mịn, dùng đũa kiểm tra thấy hỗn hợp bột nhỏ giọt chậm thì đổ bột vào thịt, sau đó thêm một quả trứng, đảo hỗn hợp bằng đũa theo một hướng.
- Cho hành tây, gừng và tỏi vào thịt, đảo đều lần nữa.
- Chuẩn bị một hộp chịu nhiệt, dùng cọ quết một lớp mỏng dầu ăn lên khắp bề mặt trong của hộp.
- Đổ hỗn hợp thịt vào khuôn, dùng muỗng dàn đều và nén chặt thịt xuống.
- Đóng nắp hộp thịt, cho vào bên trong nồi hấp, đậy kín vung, để lửa vừa, đun sôi khoảng 1 tiếng rồi tắt lửa.
- Lấy hộp thịt ra, úp ngược vào một cái đĩa để lấy phần thịt, phết một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt rồi, đặt hộp thịt trở lại. Đun sôi khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp, lấy hộp thịt ra cho nguội bớt rồi mới để vào tủ lạnh.
- Món này bạn có thể sử dụng rất linh hoạt, ăn với bánh mỳ, cơm hay xôi trắng và thậm chí thưởng thức cùng với bánh quy giòn… đều rất ngon.
 

Nguồn: Daynauan.net